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【引用】家庭秘制金丝饼  

2011-03-06 17:58:18|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自红阳聚宝《家庭秘制金丝饼》

 引用小食域家庭秘制金丝饼

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散~~这就是我在家自己做的‘家庭秘制金丝饼’啦!因为是‘秘制’,口感会比市场上买的更加酥脆呢~

原料:普通面粉、植物油、葱花、食盐

做法:1.温水和面,做饼的面最好和软点,饧半小时左右

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

2.制作秘制料:用烧热的油浇在一碗普通面粉上,搅匀成糊状,我们用它代替植物油,这样做出的金丝饼会更酥脆、更丝丝分明

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

3.面板上撒层薄面,将一团面擀成长方形状,要薄厚均匀

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

4.均匀的涂上秘制的油面糊、食盐、撒上葱花

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

5.从饼的一边起折叠(像小时候折扇子那样),宽度要均匀

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

6.边拉长边盘圆,成自然塔圆形,用擀面杖再次擀成薄厚均匀的饼

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

7.上锅烙制,一点要用小火,勤翻面

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

8.出过喽,用手一抖,听得见那酥脆声儿,饼的层次就出来了,葱香味也飘出来啦~

家庭秘制金丝饼 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

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